ロングビーチの最新蒸留所である Wille's Tin Shop は金属店からどのようにインスピレーションを得たのか

シグナルヒルにある象徴的なウィルズ・ティン・ショップは、109 年間の歴史を経て 2015 年に閉店しましたが、同じ名前の新しいビジネスが、独自の新しい事業、つまり蒸留所でその遺産を尊重しています。

Wille's Tin Shopは、12月5日にオープンしたカリフォルニア・ハイツの1000平方フィートの蒸留所で、有名な金属店の職人技の歴史に敬意を表しています。

「ウィルズは職人技を重視しており、それが彼らがここでやっていることです…彼らは職人技と誠実さで蒸留酒を作っています」と、金属店の最後のオーナーであるデビー・キングは、オープン初日に蒸留所内に立ってビンテージ品を見渡しながら語った。新しい場所を飾るもの。

2019年12月5日木曜日、ロングビーチのウィルズ・ティン・ショップでロングビーチ・ウォーター・ウォッカのサンプルを提供するマスター・ディスティラーのフォレスト・コークリー氏。(写真提供: Scott Varley、Daily Breeze/SCNG)

2019年12月5日木曜日、ロングビーチにあるウィルズ・ティン・ショップ蒸留所の宿泊客が、もぐり酒場タイプの入り口から入場する。(写真提供: Scott Varley、Daily Breeze/SCNG)

元のウィリーズ ティン ショップの所有者であるデビー キングは、2019 年 12 月 5 日木曜日、ロングビーチにある新しいウィリーズ ティン ショップ蒸留所に名前とアイテムを提供しました。(写真提供: Scott Varley、Daily Breeze/SCNG)

ロングビーチ ウォーター ウォッカは、2019 年 12 月 5 日木曜日、ロングビーチのウィルズ ティン ショップ蒸留所で提供されます。 (写真提供: Scott Varley、Daily Breeze/SCNG)

2019年12月5日木曜日、ロングビーチでのオープン初日に大きな蒸留釜の隣に立つWille's Tin Shopのオーナー、ロバート・モリーナ氏。（写真提供：スコット・ヴァーリー、デイリー・ブリーズ/SCNG）

2019年12月5日木曜日、ロングビーチのウィルズ・ティン・ショップのバーに気を配る蒸留所マスターのフォレスト・コークリー氏。(写真提供: Scott Varley、Daily Breeze/SCNG)

2019年12月5日木曜日、ロングビーチのウィルズ・ティン・ショップ蒸留所内のテーブルに置かれた銅蒸留器。(写真提供: Scott Varley、Daily Breeze/SCNG)

2019年12月5日木曜日、ロングビーチのウィルズ・ティン・ショップでロングビーチ・ウォーター・ウォッカを提供するマスター・ディスティラーのフォレスト・コークリー氏。(写真提供: Scott Varley、Daily Breeze/SCNG)

2019年12月5日木曜日、ロングビーチのウィルズ・ティン・ショップ蒸留所でウォッカを楽しむゲストたち。(写真提供: Scott Varley、Daily Breeze/SCNG)

ロングビーチの最新の蒸留所は、1933 年の禁酒法廃止を祝う禁酒法廃止記念日に初めてウォッカを注ぎました。オーナーのロバート・モリーナ氏は、その後、地元産の原料を使用して蒸留所の銅製蒸留器でクラフト ラム、ブランデー、ウイスキーを製造する予定です。

蒸留所内にはキングが提供したオリジナルの看板が掲げられているほか、古いボロ布が保管されていたブリキの樽やショップで使用されていた台車など、いくつかのオリジナルのアイテムがビンテージ感を高めています。 かつてロングビーチのソーダファウンテンショップの一部だったヴィンテージバーの上に、エジソン電球が吊るされています。

「これはすべてロングビーチのもので、クラシックな雰囲気をさらに高めています…そして私たちは（元の金属工場の）職人技にインスピレーションを得て、それを今の仕事に変えています」と新しい蒸留所をオープンしたモリーナは語った。彼のカクテルバー兼レストランであるRoxanne's Loungeの裏手にあります。

通りに面したドアの外には、別のオリジナルの看板が掲げられています。Wille's Tin Shop に入るには、正面玄関を通過するよりも少し手間がかかりますが、それもすべて経験の一部です。

訪問するには予約をし、通りに面した看板の下のドアを迂回し、ロクサーヌの裏​​の路地に向かうと、ロールダウン式の金属製の門の隣に茶色のドアが見えます。

ノックするだけで、リストに載っていれば参加できます。

Wille's は魅力的なスペースではありますが、ただ現れて椅子に座って数ショットを楽しむだけの場所ではありません。 これは主に稼働中の蒸留所であるため、モリーナは稼働中の蒸留所を見学したい顧客にのみ無料の 1.5 オンスの試飲を提供できます。

「これは経験です。私たちはそのプロセス、レシピをどのように考え出すか、私たちが何をしているのかを人々に理解してもらいたいと心から思っています」とモリーナ氏は語った。

ウォッカ 1 杯では不十分な場合でも、ボトルを購入して持ち帰ることができ、すべての蒸留酒はロクサーヌ ラウンジとその隠れた密酒店、その他の地元のバーやいくつかの小売店で提供されるため、ご心配なく。

もしあなたが行くなら

場所：1115 E. Wardlow Road、ロングビーチ

入場料：無料、ただし21歳以上限定、要予約。

情報: 562-668-7439、willestinshop.com

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