クッキーを新鮮に保つ最良の方法

オーブンから出してすぐに食べる以外は。

キッチンをクリスマスクッキー工場に改造した場合でも、突然のデザート欲求を満たすために一度だけお菓子を焼いている場合でも、クッキーの風味と食感を保つための最適な保存方法を知る必要があります。 （クッキングシートから直接全部食べるつもりでない限り、判断しないでください！）

クッキーを保存する最適な方法は、焼いているクッキーの種類と、どれくらいの期間新鮮に保ちたいかによって異なります。 最良のヒントを読んでください。

アントニス・アキレオス。 プロップスタイリング: ケイ・E・クラーク。 フードスタイリング: エミリー・ネイバーズ・ホール

ジンジャースナップ、ショートブレッド、ビスコッティ、端がカリカリのチョコレートチップとシュガークッキーなどのお菓子にとって、湿気は大敵です。 密閉容器やジッパー付きのビニール製保存袋が最適だと思うかもしれませんが、実際には内部に湿気がこもり、クッキーが柔らかくなってしまいます。 代わりに、袋を部分的に開封したままにしておきます。 クッキーは数日間は新鮮なままです。

後でクッキーを楽しみたい場合は、焼かない生地を作って冷凍するのが最善の方法です。 生地を丸太の形に成形し、ビニールで包み、ジッパー付きプラスチック製フリーザーバッグまたは密閉容器に入れて冷凍します。 また、クッキーシートの上で生地を1スクープずつ急速冷凍し、冷凍した生地のボールをジッパー付きプラスチック製フリーザーバッグに入れて冷凍することもできます。

スニッカードゥードル、ソフト チョコレート チップ クッキー、ピーナッツ バター クッキー、シュガー クッキーなどのふわふわした柔らかいおやつの場合、少量の水分を与えると柔らかい食感が保たれます。 クッキーを数日以内に食べる予定の場合は、密閉容器またはジッパー付きビニール袋に入れてください。 サンドイッチ用パンのスライスを容器の中に入れると、余分な水分が吸収され、クッキーが柔らかく保たれます。

後で楽しむためにクッキーを事前に焼いている場合は、クッキーシートの上でクッキーを凍らせる前に、クッキーが完全に冷めるまで待ってください。 冷凍クッキーを密閉容器またはジッパー付きプラスチック製フリーザーバッグに移します。

クッキーを解凍するには、室温でペーパータオルを敷いた皿に置きます。

どのような種類の Cookie を扱う場合でも、これらのヒントは、Cookie をできるだけ長く新鮮に保つのに役立ちます。

作品を密閉容器に入れたいと思うかもしれませんが、冷却プロセスを急がないでください。 保存する前にクッキーが完全に冷めていない場合、容器に熱と結露がこもり、クッキーが薄っぺらになってしまいます。

アイスクッキーやフロストクッキーは冷蔵庫や冷凍庫の中で多くのスペースを占有し、水分が増えるとクッキーが思った以上に柔らかくなってしまう可能性があります。 あまりにも早くデコレーションすることにした場合、フロスティングの風味が失われ始める可能性もあります。 冷蔵庫や冷凍庫の中で、曇りのクッキーが積み重なり散らかることを心配するよりも、クリーム状のトッピングを追加する前に焼き菓子を保管しておくと、最良の結果が得られます。

オーブンで焼いたサクサクのクッキー

保存したクッキーを (または 1 枚だけでも) 食べる準備ができたら、300°F のオーブンで 5 分間復活させます。 サクサクした端が戻ります。牛乳を入れた温めたクッキー以上においしいものはありません。