ピクニックに最適な缶ワインは何ですか?

スナックを詰める5つの缶。 ボトルワインと比べて味はどうですか？

昨年の夏に最高の缶ワインをまとめたとき、自分で飲めるワインをたくさん見つけるのに苦労しました。 しかし、今年は状況がはるかに良くなりましたが、問題は入手可能性です。より興味深い缶の多くが売り切れており、満たされていない需要があることを示唆しています。

もちろん、私は実際には、最近発売されたワイルド ステップス シリーズのアレクサンダー マクネア氏が「25 ～ 39 歳のミレニアル世代および Z 世代のワイン愛好家」と定義しているターゲット層ではありません。 彼らの多くは、冷たいものであれば缶詰のものなら何でも喜んで飲むだろうと想像するが、まずグラスに注ぐことはないだろうが、マクネア氏は彼らはもっと野心的なことを考えていると言う。缶に入れた液体に近づく。 たとえば、今日のおすすめのマルベックはアルゼンチンの生産者ズッカルディによって作られていますが、彼らはそれを特集していません。 しかし、彼らが強調しているのは、その環境的および社会的認証です。ワインは持続可能な方法で運営されているブドウ園で有機栽培されたブドウから作られており、各缶から得られる利益の 10% は慈善団体に寄付されます (現時点では、英国養蜂家協会とウッドランド・トラスト）。 私にとって重要なことと同じくらい、少なくともマルベック愛好家なら誰でも喜んで飲めるワインである。

そして、これは缶ワインでは当然のことではありません。これは主に液体の品質と缶詰のプロセスによるものです。 ビンカのジャック・グリーン氏によると、需要を満たすのに十分な専門の缶詰業者がいないことが判明したという。 「ワインは酸素にさらされることを嫌います。そのため、ワインがワイナリーから出荷されるとすぐに、缶詰職人が下塗りを行い、1週間以内に缶に詰められる準備が整っていることを確認する必要があります。」 ビールとは異なり、ワインは酸性度が高いためアルミニウムとよく反応しません。そのため、ビンカでは水性樹脂の層でコーティングされた缶を使用し、内張りとの相互作用を避けるために硫黄含有量を減らしています。すべての缶詰職人にそう言いました。

耐久性にも問題があります。缶詰ワインは永遠に新鮮な状態を保てるわけではありませんが、一部の小売店では古いヴィンテージを販売していますが、一部の小売業者が設定している価格を考えると、これを正当化するのは困難です。 「私たちのワインは18か月経ってもまだ完全に新鮮であることがわかりました」とグリーン氏は言います。 「それ以上になると、明るさと酸味が失われ始めます。」

これらの歯が生える問題にもかかわらず、私の予感は（先週書いたノンアルコールワインと同様に）、うまくいけば誰かがこれで大儲けするだろうということです。 そして、おそらくそれは以下の人の一人である可能性があります。

コステロレ ピノ グリージョ フィズ £1.49 (20cl) アルディ、11.5%。 それほどきらびやかなワインではありませんが、氷で冷やしていれば飲めます。 安いです。

ヴィンカ オーガニック白ワイン 6 個で 20 ポンド (187 ml、つまり 1 缶あたり 3.33 ポンド、大量の場合は割引) vincawine.com、12.5%。 シチリア産の本当に魅力的でフレッシュで桃のようなカタラート。 フラッパートとネロ・ダーヴォラをブレンドした赤も美味しいです。

缶ペールロゼワイン 2021 12本で28.50ポンド（187ml、つまり1缶2.37ポンド） Amazon、12.5%。 クラシックな淡いプロヴァンスのロゼ – ピクニックに最適です。

ワイルド ステップス マルベック 2021 £4.30 (250ml) アンドルのアンドル、13%。 きちんと濃厚でフルボディのアルゼンチン産マルベックなので、冷やしたくない。

珍しいエルダーフラワーとキュウリの白ワインスプリッツァー 8 個で 30 ポンド (250 ml、つまり 1 缶あたり 3.75 ポンド)、wearetheuncommon.co.uk、4.50 ポンド (250 ml) オカド、5.5%。 ワインというよりもニワトコの花やキュウリの香りがしますが、さわやかで夏らしく、アルコール度が低いので便利です。

Fiona Beckett の詳細については、fionabeckett.substack.com/ をご覧ください。