ホピアの販売はパンデミックをどう乗り切ったのか

状況が困難なときは、困難な状況がオンラインに移行します。 パンデミックにより人々が自宅待機を余儀なくされた2020年と2021年には、多くの企業がそうであった。 多くのレストラン、スーパーマーケット、小売店が集まる賑やかなビノンド地区はゴーストタウンと化しました。

ホピアで知られる Eng Bee Tin は、2020 年に製造業を含む事業を 1 か月間閉鎖しなければならなかった。このビジネスはパンデミック前からすでに同社の Web サイト、Shopee、Lazada でオンライン化されていたが、状況は停滞していた。政府によるロックダウンのため、1か月間。 その後、Eng Bee Tin は、多くの企業と同様に、foodpanda と Grab を除いて、これらの電子商取引プラットフォームからのオンライン販売に主に依存する必要がありました。

Eng Bee Tinの運営担当副社長、ゲリック・チュア氏は「オンライン販売があったので順調だったが、来店客や店舗でたくさん買ってくれるバリクバヤ人、そして輸出品を失った」と語った。

ロックダウン後、一部の店舗が休業したままだったにもかかわらず、Eng Bee Tinは店舗を再開した。

「私たちの焦点は毎日営業することでした。スタッフは別の店舗に配置転換されました。何も売らなくても家族が飢えることはありませんが、スタッフは生きていく必要がありました。パンデミックの間、収入が必要でした」とゲリック氏は語った。

ゲリクは、家業に従事するチュア 3 兄弟の長男です。 彼はサント・トーマス大学に在学中から Eng Bee Tin に所属しています。 彼は午前中は学校に行き、午後はEng Bee Tinに行っていました。

2012 年にサント トーマス大学 (UST) でマーケティング マネジメントの経営管理専攻を卒業し、2012 年にアメリカ製パン研究所で製パン科学と技術の訓練を受けたゲリックは、TXTFIRE と呼ばれるフィリピン系中国人消防ボランティア旅団の事務局長でもあります。フィリピン。 彼はフィリピン製パン協会 (PSB) の元会長でもあります。

Chua 3 兄弟の中で、最も早くこのビジネスに参入したのは Gerik でした。 2009 年、父親のジェリーは、ビジネスをさらに成長させるために自分のアイデアを考えるよう彼に勧めました。

「より多くの支店を開設することが私の考えでした。2009年には11の支店がありました。現在ではルソン島全土に45の支店があります」とゲリック氏は語った。

私たちはゲリックに、有名なホピアやその他の製品をオンラインで販売することについて父親からの抵抗があったかどうか尋ねました。

「私の父はとても革新的でした。技術者でもあるので、オンライン ストアを持つことは彼にとって新しいことではありませんでした。」

ゲリック氏は、エン ビー ティンの代表的なウベ ホピアなどの新しいフレーバーの提供やパッケージのアップグレードを考案し、ブランドの足場を築いたのは父親の功績だと信じています。 エン ビー ティン ホピアの人気の超薄生地を考案したのもジェリー チュアです。

Eng Bee Tin の特徴的な色がバイオレットであることは驚くべきことではありません。 この色は、店のファサードからホピアのパッケージ、ゲリックと彼の兄弟であるジェラルドとジェラルディンが毎日仕事に着ている制服のシャツに至るまで、あらゆる場所で見ることができます。

Eng Bee Tin (誰の名前でもありませんが、「永遠に美しく貴重なもの」を意味します) の中心にあるのは、最高品質の商品を顧客に提供するという取り組みです。

しかし、インタビューの主な理由は、ゲリック氏が会長を務めるフィリピン・チャイニーズ・ベーカリー協会（FCBAI）が主催する、3月2日、3日、4日に世界貿易センターで開催されるベーカリー・フェア2023である。

ベーカリー フェアは、フィリピンのベーカリー産業を促進および向上させ、社会経済的発展を支援することを目的とした FCBAI の 2 年に一度の市民プロジェクトです。 FCBAI はフィリピン華人商工会議所連盟の一員でもあります。

「前回の開催はパンデミックのためオンラインで開催されましたが、今回は対面式のイベントに戻りました。ここでの私たちの主な目標は、業界関係者が自社の製品やサービスを展示する会場を確保することです。そして消費者がそれらを試してみることができるのです」とゲリック氏は語った。

ベーカリー フェア 2023 への入場を事前登録するには、https://www.bakeryfair.ph にアクセスしてください。

画像クレジット: ディナ・チャン・バスケス

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