へこんだ缶を食べても安全ですか?

その答えは実際にあなたを驚かせるかもしれません。

イサドラ・バウムはフリーランスのライターであり、認定ヘルスコーチであり、3 冊の本の著者でもあります。 ノースウェスタン大学を卒業した後、彼女はシカゴに移り、それ以来そこに住んでいます。 彼女の著作は、Allrecipes.com、LIVESTRONG.com、Well+Good、Women'sHealthMag.com、Men'sHealth.com、Self.com、POPSUGAR、health.com のほか、CookingLight.com、EatingWell にも掲載されています。 com、Shape.com、Prevention.com など。

タコスに詰めるために豆の缶を開けたり、手早く簡単にたんぱく質たっぷりのサラダを作ったりするのは、簡単なことです。 豆は信じられないほど多用途で栄養価が高いため、ベジタリアンと肉愛好家の両方にとって主食となるのは当然です。

しかし、缶にへこみがあった場合はどうなるでしょうか? まだそこに侵入して、1週間分の食事を準備することができますか？

栄養士、食品安全の専門家、料理本の著者であるトビー・アミドール氏は、缶のへこみに関しては、へこみの大きさと位置が最も重要だと語る。

「缶のへこみは通常、缶が落ちたりぶつけられたりすることで起こります。それが缶の継ぎ目にある場合は問題になる可能性があります。細菌が缶の中に侵入し、病気を引き起こす可能性があるからです」と彼女は言う。 したがって、缶の継ぎ目にへこみがある場合は、健康を守るために捨てる価値があります。

大きなダメージがなければ大丈夫でしょう。 「食品が入った缶に小さなへこみがあっても、それ以外の状態が良好であれば、その食品は安全に食べられるはずです」と彼女は説明する。 したがって、問題のない場所に小さな曲がりがあっても、特に問題がないように見えるツナ缶がある場合は、遠慮せずに開けて、外観を確認してください。

しかし、大きな凹みは気になります。 「缶に深いへこみがある場合は、廃棄する必要があります。深いへこみとは、指を入れることができるものと定義されます」とアミドール氏は言います。 大きなへこみや継ぎ目のへこみのある缶は、必ず廃棄してください。

なぜこれを避けるべきなのでしょうか? 「深いへこみには鋭利な部分があることが多く、上部または側面の縫い目に鋭いへこみがあると縫い目が損傷し、缶内に細菌が侵入する可能性があります」と彼女は説明する。

どのような種類の缶詰食品もへこみや損傷を受けやすいですが、安全性の観点からは、中に入っている食品の種類は問題ではありません。影響を受けるのはへこみ自体だけです。

したがって、食料品店からへこみのある缶を持ち帰ることになった場合は、損傷を調べてください。 最善の策は、リスクを完全に排除するために、破損した缶の購入を避けることです。

ただし、2 階に上がる途中で落としてしまった場合や、購入後にへこみに気づいた場合は、これらのルールをガイドとして使用し、可能な限り安全を確保してください。