昔の人と新しい友達を作る

冬のフルボディの赤ワインをお探しなら、古ブドウのカリニャン以外に探す必要はありません。

アラン・グリニヨン・カリニャン・ヴィエイユ・ヴィーニュ、IGP ペイ・ドゥ・レロー、フランス 2021 (£8.99、または 6 本入り混合ケースの一部として £6.99、majestic.co.uk)近年、樹齢の高いブドウの木がワイン業界で注目を集めています。 部分的には、それは保全の問題です。古い植物（中には樹齢約 100 年以上のものもあります）は、ワインの遺産の重要な部分を表しています。 また、水に関しては、むしろ水がないほうが効率的です（気候危機により、ワイン界の多くの地域で深刻な干ばつが頻繁に発生するため、ますます有用です）。 幸いなことに、多くの場合、品質面でも問題があります。多くの場合、古いブドウの樹の方が、量ははるかに少ないにもかかわらず、若いブドウの樹よりも濃縮されているがバランスのとれた果実が実ります。 さらに、奇妙なことに、熟成は最も流行遅れのブドウ品種にもプラスの影響を与えるようです。 たとえば、アラン・グリニヨンの鮮やかなブラックベリーのジューシーなバージョンなど、カリニャンの古ブドウバージョンは、このよく嘲笑される地中海の赤ブドウとはまったく異なる側面を示します。

ヴィニャ・ビスケルト・クレイジー・ロウズ・カリニャン、マウレ・バレー、チリ 2020 (£7.90、revl.co.uk)カリニャンは、20世紀末までフランスで最も広く植えられていたブドウ品種であったが、ミディ地方での人気は品質（若くて収量が高い）よりも繁殖力（南の太陽の下で莫大な収量が得られる）と関係していた。ブドウの木は、恐ろしいタンニンと酸味を持ち、果実味がほとんどないワインをもたらす傾向がありました。） 近年、ラングドック・ルシヨン地方では多くのカリニャンが根こそぎにされているが、同時に生産者たちは最も古いブドウの木（アラン・グリニヨンの場合は樹齢50〜100年）を大切にすることを学んだ。 チリのマウレ渓谷でも同様のことが起こっており、現在、古ブドウのカリニャンが、この国で最もおいしい個性的なワインの一部を担っている。たとえば、ヴィーニャ・ビスケルトのクレイジー・ロウズでは、筋肉質のジューシーさと新鮮な黒系果実と甘草のほとばしる、ハーブの香りがする。ヴィニャ モランド アドベンチャー ヴィニョ カリニャン 2019 (£18.79、allaboutwine.co.uk) の品質と果実。 そして、トーレス ヴィニョ カリニャン 2016 (£13.99、ウェイトローズ) の重厚な力強さ。

Cal Batllet 5 Partides、グラタジョプス、プリオラート、スペイン 2016 (£59.95、アライアンスワイン.com)地中海に戻ると、フランスの南端を通ってピレネー山脈を越えてスペイン北部のカタルーニャに至る、味わい深い古ブドウのカリニャンが目印の小道をたどることができます。まず、ル クロ デ グラヴィラス ロ ヴィエルの血のように肉のようなミネラルと黒い果実から始まります。カリニャン 2019 (£26.50、noblegreenwines.co.uk) と、コルビエールのトゥシャンにあるガリーグの香りのドメーヌ ジョーンズ ヴィンヤード コレクション カリニャン オールド ヴァインズ 2018 (£18.99、farehamwinecellar.co.uk)。 - 5 パルティードの焼き上げた土っぽさ、ワインメーカー マルク リポルのカタルーニャ南部プリオラートの輝かしい赤。 また、サルデーニャでは、サ ラジャ カリニャーノ デル スルシス 2019 (£14.99、allaboutwine.co.uk) など、頑丈な甘草入りの瓶詰でも重要な役割を果たしています。 そして、この晩熟で太陽を愛するブドウは、見事なほど冒険的なビリチーノの、サンタ クルーズ産のくすんだ、風味豊かで魅力的なセクシーなスキュラ 2019 (£23.95、ndjohn.co.uk) など、カリフォルニアで最高のローヌにインスピレーションを得たワインの一部にも使われています。地中海ではよくあることですが、少量のグルナッシュとムールヴェードルをブレンドしています。

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