2023 年のベスト箱入りチョコレート 6 選

さらに 8 種類の箱入りチョコレートをテストし、新たに 3 種類のチョコレートを選びました。ヴァレリー コンフェクションズ ベイビー グランド アソートメント、メリッサ コッペル ボンボン、ダンデライオン チョコレート シングルオリジン トリュフ コレクションです。

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誰かに贈るための豪華なチョコレートの本当に特別なボックスをお探しなら、16 個入りの Recchiuti Confections ブラック ボックスを選んで間違いありません。 長年にわたり、当社は食品の専門家やスタッフに協力して、36 ブランドのチョコレートを味覚テストで評価してきました。 そして、Recchiuti のフレーバー、職人技、パッケージングは​​洗練されたものであり、適切な機会であれば、おそらく少し魅惑的であることがわかりました。

さまざまな好みを持つ人に合わせて、華やかな小さなフレーバーボム、構成されたデザートを想起させるチョコレート、シングルオリジンのガナッシュ、ビーガン、ナッツフリーの詰め合わせなど、他にもさまざまなおすすめを提供しています。

完璧に仕上げられたフレーバーと、目を見張るような形状や質感の数々を備えたレキウティ ブラック ボックス チョコレートは、新旧世界のブティック チョコレートのラインナップを抑えて、当社のテイスターのトップの選択肢となりました。

このバレンタインデーをテーマにしたボックスには、ブラック ボックスとまったく同じ詰め合わせが含まれています。 唯一の違いはパッケージです。

対象者:冒険好きなチョコレート愛好家も伝統主義者も、クラシックなチョコレートのセレクションに創造的なリフを加えたものを好む人たちです。

彼らが優れている理由:私たちがこれまで試してきた多くのチョコレート ボックスとは異なり、16 個入りの Recchiuti Confections Black Box は完全な感覚体験を提供します。これが、そもそも箱入りチョコレートを贈る理由の 1 つです。 どの作品も思い出深いです。 焦げたキャラメルやピエモンテ ヘーゼルナッツなどの古典的な調合品は、甘味と苦みの適切なバランスを提供します。 タラゴン グレープフルーツやスターアニス & ピンクペッパーコーンなどの冒険的なフレーバーは、決して圧倒されることはありません (他のほとんどのフレーバー チョコレートで遭遇した問題です)。 私たちのお気に入りの 1 つであるセサミ ヌガーは、歯ごたえのあるキャラメルの完璧な食感、煎ったゴマの少しカリカリとした食感、完璧にテンパリングしたダーク チョコレートのスナップ感が特徴です。

チョコレート自体の品質も高く、カカオ本来の繊細な風味が長く続きます。 ボンボンも甘すぎない。 砂糖は味のバランスを整えるのに十分な量です。 私たちがテストしたすべてのチョコレートの中で、レキウティ ボンボンは最も興味深い形とデザインをしています。 同じチョコレートは二つとありません。 複雑なパターンを持つものもあれば、小さな彫刻のように見えるものもあります。 「まず目で食べる」と言われるように、視覚的な多様性がこの体験に興奮を加えます。

おまけに、Recchiuti のパッケージはセクシーで、過剰すぎず、目立ちすぎないマットブラックのボックスで、私たちがテストした中で最もエレガントなものの 1 つです。 (このボックスが気に入らない場合は、レッキウティが異なるパッケージの季節限定バージョンを提供することがあります。2023 年のバレンタインデーには、銀色に赤いリボンが付いたラブ & トリュフのボックスがあります。) レキウティのボックスには、フレーバーを説明する最小限のデザインの小冊子が含まれています。 、各チョコレートの白黒イラストが付いています。 これは、他の多くのブランドのキーよりも解読がはるかに簡単であることがわかりました。

Recchiuti Black Box は、2014 年に私たちが初めて推奨して以来、数年にわたって同僚の間で人気の贈り物になりました。Wirecutter の Annam Swanson 氏は、「クリスマスに彼氏のために Black Box を購入しました...そして、すごい、感動しました」と語った。 ! パッケージも豪華で、チョコレートもどれも個性的で美味しかったです。」 編集長のベン・フルミン氏は、妻のために箱を注文したとき、「妻はこれが今まで食べた中で最高で最もスタイリッシュなチョコレートだと明白に宣言した」と語った。 一部のチョコレートは輸送中に破損していたが、フルミンさんは、レキウティのカスタマーサービスが返金してくれたので、全体的には満足のいく対応だったと語った。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:このボックスに入っているチョコレートの中には、かなり難解なフレーバーの組み合わせのものもあります (欠陥というよりは注意事項です)。 どれも不快なものではないと思いますが、人によっては少し「風変わり」に感じるかもしれません。 (そのような味覚の人は、ヴァレリー ベイビー グランド アソートメントのより古典的なフレーバーの方が満足できるかもしれません。)

1 箱あたりの個数:16

重さ：6.25オンス

配送： Recchiuti は FedEx 経由で米国全土に発送されます。 配送料は通常の 14 ドルから優先翌日配送の 30 ドルまでです。 Recchiuti チョコレートはいくつかの店舗 (主にカリフォルニア) で見つけることができますが、ウェブサイトには最高の品揃えがあります。

Valerie Confections のトフィー、キャラメル、トリュフは一見シンプルで、古典的なフィリングと美しいテクニック、そしていくつかの予想外のフレーバーの組み合わせを組み合わせています。

対象者:優れたトフィーやとろとろのキャラメルフィリングの香ばしくてバターのような美味しさを楽しむスイーツ愛好家。

彼らが優れている理由:ロサンゼルスを拠点とする Valerie Confections のチョコレートのテイスティングは、シンプルさのマスタークラスです。 見た目は単純で、ほろ苦いチョコレート コーティングのパレットが、一部は手作業で浸され、一部は成型され、フリル付きのダークブラウンのキャンディ カップに収まっています。 さまざまな形や予備の装飾品 (丸ごとのアーモンドやフレーク状の海塩など) が、それぞれを区別します。 メリッサ・コッペルやケイト・ワイザーのような、私たちが試したサイケデリックな渦巻き状のチョコレートのいくつかと比較すると、これらはまったく抑制されているように見えます。 そして、彼らのプレゼンテーションには隠れるものはほとんどありません。

この 18 個入りボックスは、深くトーストしたアーモンド トフィー、バターのようなとろけるキャラメル ボンボン、72% チョコレートとスコッチ ガナッシュのフィリングが入った滑らかなダーク トリュフなど、クラシックの愛好家にとって素晴らしい詰め合わせです。 これらのチョコレートは、繊細に表現されたお菓子を愛する人を驚かせるほど洗練されています。 これらが非常に印象的であるのは、特に私たちが試した他のより伝統的な詰め合わせと比較して、まさにそのテクニックがどのように調整されているかです。ディップチョコレートの完璧でサテンのようなコーティングからトフィーの鋭い音まで（これは何の啓示をもたらします）キャンディーはそうあるべきです）。 教科書的な味に加えて、驚きもあります。 1つのトフィーにはフレッシュミントが混ぜられており、予想外の組み合わせでテイスターを喜ばせました。 上に砕いたコショウを振りかけたトリュフとコショウ入りのガナッシュが私たちの味覚を刺激しました。

美しいクリーム色の箱に金の文字と金のサテンのリボンがついたプレゼンテーションも、内容と同様にエレガントです。 まるで絹のようなランジェリーやジュエリーが入っているかのような特別感のあるボックスは、個人用でもプロ用でも、ほぼあらゆる種類のギフトに適しています。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:この詰め合わせに関する私たちの主な不満は、各チョコレートの中身を示す凡例がないことです (この情報はオンラインにも掲載されていません)。 推測を気にしない人もいるかもしれませんが、アレルギーや食事制限のある人にとっては、これは問題となる可能性があります。

1 箱あたりの個数:18

重さ：10.4オンス

配送：料金は、標準配送の場合は 16.95 ドルから、一部の地域への速達配送の場合は 34.95 ドルとなります。 オーバーナイトオプションの範囲は49.95ドルから59.95ドルです。

メリッサ コッペルのマーブル ボンボンとハンドディップ チョコレートは、皿に盛られたデザートを思わせる層状のフィリングで、見事に精巧に作られています。

在庫切れの可能性がございます

対象者:高級デザートを好み、催眠術のような豪華なプレゼンテーションに魅了される人。

彼らが優れている理由:最近では、渦巻き模様のテクニカラーの外装を誇示するチョコレートが 10 セントで売られています。 私たちがフェーヴとケイト・ワイザーのチョコレートを味わったときに経験したように、スタイルが内容を上回っていることはよくあります。 メリッサ コッペルの手描きチョコレートの場合はそうではありません。 カラフルな半球は非常に光沢があり、実際に自分の姿が映っているのが見えます (ある試食者はそれらを「宇宙ビー玉」と名付けました)。 しかし、このスタイルで試食した他のチョコレート（外側の輝きと一致しない厚いコーティングやフィリングを持つ傾向がありました）とは異なり、メリッサ コッペルのチョコレートは、細心の注意を払って考えられたフィリングに取って代わられる、ささやきのように薄い皮を持っています。

チョコレート1枚でピーナッツバターガナッシュ、ラズベリーゼリー、クルトンのブリオッシュトーストを包みます。 もう1つは、シルキーなヨーグルトガナッシュの中にラズベリーローズゼリーの等間隔の3つのドットを隠しています。 チョコレートをスライスして、驚くほど整然とした断面を見る価値があります。 フレーバーはバランスが取れていて力強く、ダイナミックな波が押し寄せます。 （メリッサ コッペル氏が高級ペストリーの出身で、ラトリエ ドゥ ジョエル ロブションなどのレストランでの経験があることは驚くことではありません。）この箱には、より伝統的な正方形のディップ チョコレートも含まれています。 スタイルは大きく異なりますが、その実行はそれほど正確でなく、フレーバーが飽和しているわけではありません。 あるテスターの言葉を借りれば、カリカリのジャンドゥーヤ チョコレートは完璧なプラリネでした。 もう 1 つのお気に入りは、ピスタチオ レモン ガナッシュとマジパンで地中海を思い出させます。

チョコレートと同様に、ボックスはぼやけた色の銀河であり、それ自体が芸術品です。 （テイスターの一人は、チョコレートがなくなっても長く保存すると言いました。）ボンボンは透明なプラスチックの殻の下に注意深く梱包されており、輸送中にそれぞれが保護されます。 箱にはフレーバーをリストしたパンフレットは含まれていませんが、メリッサ コッペルはさらに優れています。チョコレートを手に取ると、空いているスペースにフレーバーが書かれています。

たっぷり24個入りなので、感動を求めるならギフトにもぴったりです。 これらのボンボンは、ディナー パーティーの終わりに、華やかなフィナーレとして持ち出すのも素敵です。 （チョコレートは12個入りボックスと12個入りビーガンアソートもあり、興味はありますがまだ試していません。）

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:私たちのテイスターは、メリッサ コッペル チョコレートの出来栄え、技術、高品質の材料を満場一致で認めましたが、すべてのフレーバーが同様に成功したわけではなく、甘すぎる、強烈、または「過剰」であると感じたテイスターも数人いました。 パネリストのこの言葉がそれを要約しています。「彼らは素晴らしいと思いますが、私には向いていません。」 より静かなボンボンをお求めの場合は、ヴァレリー コンフェクションズまたはダンデライオン チョコレートのおすすめをお試しください。

1 箱あたりの個数:24

重さ：19.3オンス

配送：2 日以内の送料は 15 ドルです。

2 層のリシャール イニシエーション ボックスは、味覚を刺激するのと同じくらい見た目にも美しいチョコレート体験を提供します。

対象者:幅広いフレーバーを試したり、さまざまなシングルオリジン チョコレートのニュアンスを並べて味わったりすることを楽しむグルメ愛好家。

彼らが優れている理由:名前が示すように、リシャール イニシエーション ボックスは、フランスのチョコレート メーカーの武器庫にあるフレーバーと技術の世界への入門として意図されています。 各ボックスには、16 個のミニチュア チョコレートと 16 個の薄い正方形のチョコレート (「ウルトラファイン」と呼ばれます) が別々の層に梱包されています。 チョコレートと同じくらい小さくて繊細ですが、それらは狼狽することを意図したものではありません。 フィリングの風味の正確さと単一起源のウエハースの複雑さは両方とも評価を必要とします。 これは、食べているものに含まれる成分を推測するのが好きな人や、味を発見する楽しいゲームだと感じている人への完璧な贈り物です。

風変わりなパッケージがその不思議な感覚を高めます。 2段のボックスを各段ごと引き出しのように引き出すと、整然と並べられたモザイク状のチョコレートが現れます。 一番上の層には、（伝説の助けを借りて）中に何が入っているかを示すカラフルな模様で飾られた、小さな一口ボンボンの整然とした格子が入っています。 最下層には、光沢のあるチョコレート タイルの 4 分割部分が含まれています。 これらのタイルは、噛むと心地よいパチパチと音が鳴り、舌の上でとろけるにつれて風味の波が広がります。 （タイルにはフレーバーキーは必要ありません。カカオ含有量と豆の産地が各タイルに目を引くグラフィックで「印刷」され、裏面にはテイスティングノートが付いています（en Français）。

リシャール イニシエーション ボックスはまさにサンプラーであり、詰められたチョコレートは次の多様なカテゴリーを表しています: フルーティー、シトラス、フローラル、ハーブ、スパイシー、ロースト (キャラメルやプラリネを含む)、およびバルサム (単一起源または植物で風味付けされたガナッシュ)バニラやトンカビーンなど）。 私たちが衝撃を受けたのは、約束された味がいかに真実であるか、そして一口一口にどれだけのパンチが詰まっているかということでした。 「フルーツガナッシュにこのような特大のフルーツフレーバーを加えるために、彼らはどのような魔法を使用しているのでしょうか？」 監修編集者のマリリン・オング氏は、ラズベリーガナッシュチョコレートはボンボン1本作るのに「ラズベリー10個が死んだような」味だと観察した。 その卓越性はフレーバーのカテゴリー全体で一貫していました。 柑橘系のゆずキャラメルクーリは強烈な香りがあり、中身は新鮮でとろとろでした。 タイムとプラリネ（ヘーゼルナッツで作られた）は、ありそうでなかったもののバランスのとれた組み合わせで、フレーバーが十分に表現され調和していました。

リチャート イニシエーション ボックスにはさまざまなフレーバーが含まれていますが、チョコレート自体の外観は実質的に同じです。 さまざまなサイズやスタイルを楽しみながらも、スリル満点の美食体験を求めている人にとっては、レキウティ チョコレートがより良い選択となるでしょう。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:私たちが試食した他のいくつかのチョコレートのコーティングと比較すると、リシャール ボンボンのコーティングはフィリングの比率に比べて少し厚いです。 しかし、フィリングの風味は非常に強烈なので、依然として輝きを放っています。 人によっては、特にチョコレートを立て続けに食べると、風味の強さに圧倒されるかもしれません。 この選択はおそらく、より保守的な味覚を持つ人には向いていません。

また、リチャートイニシエーションボックスは貴重ですが、小さいです。 より大きなバージョンにアップグレードしたい場合は、次のサイズには 49 個の充填チョコレートと 36 個の正方形が含まれており、価格は 2 倍以上になります。 ただし、この箱には重さが欠けていますが、楽しさでそれを補っています。 最後に、これらのチョコレートは 1 ポンドあたり約 180 ドルで、私たちが選んだチョコレートの中で最も高価ですが、フランスからの直接送料の追加コストを考慮するとさらに高価になります (90 ドル以上お買い上げの場合を除き、その場合送料は無料です)。 しかし、これらのチョコレートの活気は、特別な機会にふさわしい贅沢だと私たちは考えています。

1 箱あたりの個数:フィリングチョコレート 16 個、ダークチョコレートとミルクチョコレートのウエハース 16 個

重さ：4.68オンス

配送：リチャートはフランスから米国とカナダに発送します。 私たちが選んだ商品は米国への発送に 24 ドルかかりますが、90 ドル以上の注文では送料が無料になります。

サンフランシスコの優れたビーントゥバーチョコレートメーカーによって作られたダンデライオンチョコレートのトリュフは、優れたシングルオリジンチョコレートの繊細さと独特のテロワールを示しています。

対象者:タンザニア産の豆とエクアドル産の豆で作られたチョコレートの違いを区別できる友人（または区別できると思う人）、またはその方法を学びたい人。

彼らが優れている理由:アメリカ有数のビーントゥバーショコラティエが、シングルオリジンチョコレートのニュアンスを表現した素晴らしいトリュフを世に送り出すのは当然のことだ。 それぞれのボンボンは、マダガスカルからベリーズまで、5 つの異なる産地のいずれかから調達されたチョコレートで作られたガナッシュが詰められた均一なブルータリスト キューブです (ボンボンのコーティングはフィリングと同じシングル オリジン チョコレートです)。 これらのトリュフは、表向きはすべて同じ味（チョコレート）ですが、注目すべきは、味が明らかに異なることです。 パンフレットには、それぞれの収穫日が記載された、刺激的な特徴が記載されています。 暗示の力が体験をどれほど左右するのか疑問に思う人もいるかもしれません（ベリーズのマヤマウンテンのボンボンには本当に「ヨーロッパの飲むチョコレートとイチゴのクーリ」のメモが入っているのでしょうか？）、その証拠は詰め物にありました。 私たちのパネリストは、チョコレートがその説明に忠実であること、時には不気味なほどであることを発見しました。 ベリーズのマヤマウンテンのトリュフは確かに明るくフルーティで、イチゴの風味が際立っていました。 そして、それはパイナップルの約束されたエッセンスを歌ったマダガスカルのアンバンジャトリュフとはまったく異なりました。

食感に関しては、私たちの感想はまちまちでした。あるパネリストは、薄くてよく練られた外側と、しっとりとふわふわした中身を賞賛しましたが、別のパネリストは、殻がワックスっぽく、ガナッシュが「冷蔵庫から取り出したバターのようにバターっぽいがしっかりしている」と評価しました。 」 誰もが、立方体の均一性と重量感が非常に魅力的であることに同意しました。 また、チョコレートの表面にある金色の模様も、フレーバーを識別するのに役立ちました (箱の装飾スリーブを模倣しています)。 ボックス自体は控えめで、内側はナチュラルな色合いとダークブラウンで、チョコレートを魅力的な格子状にしっかりと保持する四角い切り抜きが付いています。 プレゼンテーションは素朴さと洗練さが等しく、あらゆる種類の贈り物に適しています。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:箱入りチョコレートに多様性を求める人や、派手なセレクションを求める人にとっては、繊細さとガナッシュを備えたこれらのトリュフが最適です。 キャラメル、クリーミーなフィリング、プラリネの宝庫をお求めなら、レッキウティ ピックをお勧めします。 虹色のフレーバーを備えた華やかなボックスをお探しなら、メリッサ コッペルのピックをお試しください。

1 箱あたりの個数:15

重さ：6.4オンス

配送：送料は無料です。

アモリ ディ モナのチョコレートは、繊細な風味と複雑な質感を持ち、エレガントに仕上げられており、盛り付けも美しいです。 ビーガンで一般的なアレルゲンを含まないため、食事制限のある方に最適です。

※記事公開時の価格は35ドルでした。

対象者:二次汚染や予期せぬナッツの心配をしたくない、アレルギーやその他の食事制限のある人向けに、私たちが見つけた数少ないボックスの 1 つです。

彼らが優れている理由:フォレスト・ガンプは、「人生はチョコレートの箱のようなものだ。何が手に入るかは決して分からない。」ということを私たちに思い出させてくれました。 しかし、アレルギーに悩まされている私たちにとって、それを知ることは不可欠です。 そしてこれは、重度のナッツアレルギーやその他の不耐性を持つ人々にとって、箱入りチョコレートのようなおやつが食べられないことを意味することがよくあります。 2021年のテストでは、16個入りのアモーレ・ディ・モナ・アソート・ミニャルディーズ・レッド・ギフトボックスに入っているチョコレートが、私たちが試した4つのアレルゲンフリーのオプションすべての中で最もおいしいことがわかりました。 ビーガンで、グルテン、大豆、乳製品、木の実、ピーナッツを含まない施設で作られています。

チョコレートは細長い長方形で、一口か二口で食べられる、典型的なミニャルディーズまたは一口サイズのデザートです。 これらのボンボンの形や質感にはそれほど多様性はありませんが、箱にはカフェ、フルッタ、メープル、セルの 4 つの異なる満足のいくフレーバーが 4 個ずつ入っています。 カフェにはコーヒーの強い味がありました。 フルッタにはドライフルーツが入っていました。 メープルはチョコレートを少し甘くしました。 そしてセルには完璧な量の海塩がふりかけられていました（塩味と甘い組み合わせが好きな人に最適です）。 各チョコレートは、ガナッシュの中心、カリカリとした玄米、ドライフルーツまたは風味豊かなキャラメルのいずれかで、巧みに層になっています。 そして、すべてがダークチョコレートの素敵な薄い層で覆われていました。 これにより、一口一口の食感が複雑になりました。 各ピースの外観は、シーソルトやチリフレークなどのシンプルでエレガントな付け合わせによってのみ区別されます。

アモーレ ディ モナ チョコレートは、ブランドのリボンと覗き見できるトップが付いた魅力的なボックスに入っています。 これらのボンボンは、バレンタインデーや記念日など、必要に応じてロマンチックにすることができますが、ドラッグストアの箱入りチョコレートのように大文字の L で愛を叫ぶことはありません。 アモーレ ディ モナのテーマに沿った選択肢を選びたい場合、同社はハート型のボックスなど、さまざまなオプションを提供しています。 ニーズに応じて、チョコレートの量を増やしたり減らしたりした詰め合わせもあります。

当社のヴィーガンスタッフの一人、監修編集者のトレイシー・ヴァンスさんは、アモーレ ディ モナ チョコレートの箱をギフトとして受け取り、家族が長い間楽しんできた特別なご馳走だったと話しました。 彼女はまた、配達について追加のポイントを与えました。「すべてが無傷で到着しました。これは、気温が常に華氏85度を超える9月にアトランタにチョコレートを発送するのに非常に役立ちます。」

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:この詰め合わせには 4 つのフレーバーのみが含まれており、フレーバーごとに食感の違いはほとんどありません。 アモーレ ディ モナのセレクションは、レキウティの箱に見られるようなスリリングな形状や質感には及ばず、また、リチャートやメリッサ コッペルの箱にあるような、特に驚くべき味を提供するものでもありません。 他のピックのコーティングと比較すると、アモーレ ディ モナ チョコレートのコーティングは甘く、ワックスっぽさがありました。 一部のテスターは、パフライスの味が少し古いと感じました。

より伝統的で幅広い種類のボンボンを含むナッツフリーのオプションをお探しの場合は、バーモント ナッツフリー グランド アソートメント (「その他の優れた箱入りチョコレート」セクションで詳しく説明されています) がより良い選択です。 しかし、アモーレ ディ モナのチョコレートの方が品質が良いことがわかりました。

1 箱あたりの個数:16

重さ：8オンス

配送： 35 ドル未満の注文の場合、送料は 9 ドルです。 35 ドルから 150 ドルの注文の場合は 12 ドルです。 150ドル以上のご注文の場合、送料は無料です。 このチョコレートは、ホールフーズの一部の店舗を含む、米国中の特定の店舗でも購入できます。

高級だが保守的なボックスをお探しの場合:ラ メゾン デュ ショコラのコフレ メゾン ダーク チョコレートとミルク チョコレートは、プレミアムでありながら落ち着いたチョコレート セレクションを求める人にとって以前の選択肢でした。 フィリングはチョコレートが多く、プラリネとフルーツ入りガナッシュ数個を超えるものはありません。 茶色の小石レザーを思わせるパッケージは、高級感がありながらも控えめです。 私たちの最新のテストでは、風味と食感に関しては、これらのチョコレートが現在選んでいるチョコレートよりも優れていることがわかりました。さまざまなフレーバーが好きだが、より繊細なアプローチが必要な場合:木箱入りの「LA Burdick Signature Chocolate Assortment」も好評でした。 四角いチョコレートの中には、フランス風のガナッシュがミックスされており、マッカラン ウィスキーやグリーン シャルトリューズなど、お酒のオプションも豊富に含まれています。 しかし、私たちのピックよりも軽い味付けになっています。 プロ向けのギフトとしても適しているであろう、安全な中道チョコレートです。 LA Burdick はニューハンプシャー州に本拠を置き、ニューヨーク市、ボストン、マサチューセッツ州ケンブリッジに店舗を構えています。間違いなくかわいいチョコレートマウスで最もよく知られています。

かわいらしいパッケージやカラフルなボンボンに惹かれるなら、クニプシルト ショコラティエ ラージ シグネチャー コレクションは最高の栄誉を獲得することはできませんでしたが、一部のテイスターには人気がありました。 このショコラティエはコネチカット州ノーウォークに拠点を置いており、周辺地域でかなりのファンを抱えています。 質感のある手作りの紙製パッケージは、最も美しいもののひとつです。

ビーガンのオプションをお探しの場合:ラ・メゾン・デュ・ショコラのフルーツ・ナチュラリー・ギフトボックスには、16個のダークチョコレートが入っており、5つのビーガンダークチョコレートフルーツガナッシュの詰め合わせが詰められています。 レモンのようなアンダルージーやオレンジのようなシベルタなどの柑橘類はまったく問題ありませんが、甘酸っぱいブラックカラント、ピリッとしたパッションフルーツ、ラズベリー（新鮮な風味が詰まっている）の活気によって少し影が薄れてしまいます。 ）。 ガナッシュの食感は乳製品なしでも損なわれないようです。 まだ滑らかでクリーミーで、舌の上でうまく溶けます。

ナッツフリー (ただし完全にアレルゲンフリーではない) ボックスでさらに種類を増やしたい場合は、次の手順を実行します。バーモント州ナッツフリー グランド チョコレート アソートメントは、言葉の本当の意味での詰め合わせ製品であり、さまざまな形や味がたくさんあります。 このセレクションは、ナッツアレルギーを持つ人々が欲しがりながらも最終的には控えなければならなかったチョコレートの箱を反映しています。 これらのボンボンは美味しかったですが、アモーレ ディ モナ チョコレートほどよく作られていませんでした。 バーモント州のチョコレートは 100% ナッツフリーの施設で生産されていますが、その多くはグルテン/小麦、大豆、卵、乳製品を含む製品と共通の設備で作られています。 もっと古典的なチョコレートの箱のような体験を探しているなら、これらは満足できるかもしれません。 ただし、ご購入前にアレルギー情報ページをご確認いただくことをお勧めします。

Wirecutter のキッチン チームのシニア スタッフ ライターである Lesley Stockton がこのガイドを作成しました。 ボンボンとトリュフに対する個人的な好みとは別に、マーサ・スチュワートで食品編集者として働いていたとき、彼女はデスクを横切るたびにさまざまなチョコレートを味わいました。 彼女は、完璧な温度を探し、材料を調べ、そしてもちろん試食することで、安価なチョコレートと高品質のチョコレートの違いをすぐに見分ける方法を学びました。

ヘイリー・スプランクルはチョコレートが大好きですが、チョコレートがいつも彼女を愛しているわけではありません。 ピーナッツやその他のナッツに対する重度のアレルギーを持つ彼女は、このガイドでアレルゲンに配慮した箱入りチョコレートの選択肢を見つけるのに喜んで協力しました。

上級編集者のマーガレット・プレストン、監修編集者のマリリン・オン、編集者のガブリエラ・ガーシェンソン（2022年のアップデートでチョコレートを試食した）は全員、Wirecutterのキッチンチームに所属している。 彼らは何十年にもわたる食品ジャーナリズムの経験を蓄積しており、全員が健全な甘党の持ち主です。

ガブリエラさんは、2023 年からこのガイドを監督しています。彼女のフードライティングは、ウォール ストリート ジャーナルを含む多くの出版物で取り上げられており、ホット チョコレートに関する包括的なガイド (要購読) やミルク チョコレートの擁護を執筆しました。 2023 年のガイドでは、ガブリエラは、ワイヤーカッターのキッチン チームの数人のメンバー、レスリー、マリリン、スタッフ ライターのメイス デント ジョンソン、アップデート ライターのシアラ マレー ジョーダンとともに、8 つのチョコレート ボックスのテイスティング パネルを率いました。 シニア スタッフ ライターのレイチェル ウォートン (経験豊富なフード ライター) とスタッフ ライターのアヤンナ レッドウッド クロフォード (熱心な家庭料理人) も参加しました。

チョコレートの好みは非常に主観的なものなので、食べられるギフトを贈るときはその点に留意する必要があります。 ある人はよりフルーティーなチョコレートを好むかもしれませんが、別の人はナッツや花のような香りのチョコレートを好むかもしれません。 選択肢は驚くほどたくさんありますが、重要なのは入手可能な最高の材料を使用するショコラティエを探すことです。

まずチェックしたいのは、最高のカカオ豆から作られた高品質のチョコレートです。 次は詰め物です。 製菓業者が高品質のチョコレートを製造するという意識的な決定を下した場合、防腐剤や人工香料を使用せず、代わりに天然のフルーツ、ナッツ、バター、スパイス、ハーブを使用します。 最終的には、ラッセル・ストーバーや他のドラッグストアのチョコレートほど保存安定性のないものになります。 ドラッグストアで販売されている防腐剤は、キャンディーの風味に影響を与えます。 ブラインドテイスティングテストで、長寿ブランドと傷みやすい高級チョコレートを比較すると、その違いは明らかです。

このガイドの初版のためにヴァローナ チョコレートのエリック ケースと話をしたとき、彼はフィリング チョコレートとチョコレート バーを区別することを強調しました。「チョコレートとチョコレート。チョコレートは豆から作られたもので、誰かに贈るもので、その豆から作られるものです。」 「ボンボン、菓子、キャンディーのこと。『チョコレート』とは、材料にチョコレートが使われているあらゆる種類のものを指しますが、マジパン、トフィー、ナッツ、フルーツなども含まれています。」 これらの添加物のため、高品質のチョコレート箱の賞味期限は、（一般に）バーの賞味期限よりもはるかに短くなります。

高級チョコレートの価格は 1 個あたり平均 2 ドルですが、送料がかかると実際に価格が跳ね上がる場合があります。 地元のグルメ マーケットや専門店で当社のラインナップの中で高評価のチョコレートを見つけることができれば、送料を節約できます (注文ごとに 15 ドル以上かかる場合もあります)。 ショコラティエのウェブサイトで地元の小売店のリストを見つけてください。

長年にわたってテストするチョコレートを選択するにあたり、私たちは業界の同僚や友人にアンケートを取り、ザ メドウのオーナーであるマーク ビッターマンにアドバイスを求めてきました。 ワシントン ポスト紙の G. Daniela Galarza によるバレンタインデー チョコレート ガイド (要購読) などの記事も、有益な手がかりを提供してくれました。 2023 年の最新情報では、グッド フード アワードとインターナショナル チョコレート アワードの最近の受賞者を調査し、選択内容をお知らせしました。 私たちの目標は、ほとんどの人が入手できる最高のチョコレートを見つけることであるため、オンライン ストアの入手可能性と使いやすさも考慮しています。

全体として、私たちは 2014 年以来 36 ブランドのチョコレートを試飲してきました。私たちは 9 人の友人と食品専門家からなるパネルとともに、11 種類の異なる箱入りチョコレートのオリジナルのテイスティングを実施しました。 その後のラウンドでは、Wirecutter キッチン チームのメンバーと他のスタッフで構成された小さなパネルでテイスティングを行いました。全員がさまざまな料理の背景を持ち合わせています。

各回（パンデミックのためテイスティングが個別に行われなければならなかった2021年と2022年を除く）、味覚の疲労を避けながら複数の人がすべての製品をテイスティングできるように、チョコレートを細かく切りました。 これはばかげた問題のように聞こえるかもしれませんが、味蕾が過度に刺激され、試飲の途中で失敗すると、非常にイライラすることがあります。 これを最小限に抑えるために、私たちはテスターに​​自分のペースで調整し、塩味とクラブソーダで口の中を清潔にすることを奨励しました。

箱入りのチョコレートはプレゼントするものなので、見た目も審査のポイントになると考え、必ず箱入りの状態でご提供させていただきました。

私たちは、ニューヨーク市を拠点とするショコラ モデルヌのミックス モデルヌ ボックスを楽しみました。これは、豪華な茶色のキルトの箱に詰められたダーク チョコレートとミルク チョコレートのセレクションです。 主な批判は、チョコレートのシェル（厚すぎる）とセンター（甘すぎる）でした。 私たちが満場一致で楽しんだのは、チョコレートガナッシュとラズベリーのパート・ド・フリュイの甘酸っぱいミックス、ラズベリー・ランデヴーでした。 Chocolat Moderneではビーガンメニューも提供していますが、まだ味わったことはありません。

ヴィデリボンボンボックスのヴィンテージ風の焼印に魅了されました。 入っている16種類のチョコレートは、目立たないものから楽しいものまでさまざまでした。 私たちの箱にはジンジャーブレッドキャラメルが入っていて、温かくスパイスの効いた風味が感じられましたが、オレンジガナッシュは複雑さに欠けていました。 ヴィデリのルーツであるノースカロライナ州ローリーを彷彿とさせる、素朴なソルガムフィリングは圧倒的でした。 ローリー出身のテイスターの一人は、これはノースカロライナ人への素敵な贈り物になるのではないかと考えました。

カラフルなフェーヴ アソート チョコレート ボックスは、洗練されたメリッサ コッペルのセレクションの粗いとこのようでした。 フェーブの​​チョコレートも同様に派手な色と鮮やかな風味（柚子やイチゴレモンなど）を持っていましたが、中身は控えめで、コーティングは厚すぎました。 数人のパネリストも「シュムツィーボックス」（プラスチック製のピーカブースリーブにチョコレートの汚れが付いていた）についてコメントした。

アローヘッド チョコレートのデラックス アローヘッド アソートメントに私たちが惹かれたのは、複数のグッド フード アワードを受賞したことのほかに、オレンジ ゼリー、ナッツ クラスター、マジパンなどの伝統的なスタイルのフィリングでした。 私たちが最初に試したキャンディーは、チョコレートでコーティングされた蜂の巣の塊で、最高のトーストしたマシュマロのような味がしましたが、そのような期待を示しました。 その後に続いたものはまったく時代遅れで、このボックスは実行から外されました。

Exquisito Chocolates の Artisan Collection は、スプラッター ペイントが華やかで、一見すると楽しいものでした。 しかし、よく見てみると、チョコレートコーティングの一部が埃っぽくボロボロに見えました。 箱にはフレーバーキーがなかったので、ウェブサイトの製品ページを参照して、12 個のチョコレートそれぞれに何が入っているのかを確認しました。 紙の上ではその説明は刺激的に聞こえましたが、中身は味気なく、コーティングはワックスのような質感でした。

ミッシェル・クルイゼル チョコレート トリュフ ミルク & ダーク ボックスは、以前はこのガイドの代替品として取り上げられていました。 しかし、2022年のテイスティングでは、これらのチョコレートはそれほど感動しませんでした。 これはレキウティボックスほど冒険的ではなく、主にプレーンのガナッシュまたはプラリネトリュフが入っています。 少し甘すぎたので、味が古くなったものもありました。

クリストファー エルボー チョコレートは、2014 年のトップピックでした。ブラインド テイスティングで、パネルの 1 人がこれらのチョコレートにお気に入りのチョコレートを投票しました。 しかし、その後のテイスティングでは、チョコレートが甘すぎるように感じられ、フレーバーは少し強引に感じられました。 これらのチョコレートは本当に美しいですが、つまらないものや宝石に似ていますが、より魅力的な候補によって上位の座から追いやられました。

フランズ グレー & スモーク ソルト キャラメルは、バラク・オバマ大統領のお気に入りの菓子の一部であると噂されています。 それらは素晴らしかったですが、お気に入りにランク付けするほど好きではありませんでした。 チョコレートは甘めで、私たちが味わったものはどれもわずかに焦げた風味がありました。

ウッドハウス チョコレート トラディショナル アソートメントは、最初のテイスター パネルには大きな印象を与えませんでしたが、最後にランク付けする人もいませんでした。 カリフォルニア州ナパバレーに拠点を置くこのショコラティエのボンボンは、茶色と白のナチュラルなチョコレートの色合いで、コマドリの卵のような青い箱に入っています。

ジョンとキラのエブリフレーバーチョコレートは味が豊富でしたが、最終的にはかなり退屈でした。 形、大きさ、食感はすべて同じで、唯一の違いはガナッシュフィリングの風味です。 これが贈り物に最適だとは思いませんでした。 むしろ、ゲストがコーヒーを飲みながらくつろいでいる間にディナー パーティーに出かけるのに適しています。

ノイハウス クラシック バロティンのパッケージは、実際にチョコレートをかじるよりも刺激的であることがわかりました。 殻は厚すぎて、中身は甘くて平均的でした。 パッケージについては、チョコレートはキラキラとした紙で包まれた箱に入っており、開けるときはクリスマスの朝のような気分になります。 Neuhaus は 1857 年創業のベルギーのチョコレート会社です。

ジャック トーレス チョコレートのボンボン詰め合わせは、プラリネ、ガナッシュ、キャラメルで構成されています。 箱も可愛くて、トリュフと中に詰まったチョコレートも魅力的だと思いました。 しかし、チョコレート自体には複雑さはなく、風味は舌の上で消えていきました。

ヴォージュ エキゾチック トリュフ コレクションにはベーコン バーが含まれており、話を聞いた多くの人に愛されましたが、チョコレートの詰め合わせはそれほど好評ではありませんでした。 ヴォージュ地方は、わさびと黒ごま、さらにはタレッジョチーズとクルミなど、エキゾチックで予想外の組み合わせの丸いトリュフで有名です。 私たちが聞いた最も面白いコメントは、「クミン?? それは意地悪なトリックだ!」です。

ケイト ワイザー チョコレート アーティスト コレクションは、その名にふさわしい名前が付けられています。それぞれの光沢のあるボンボンは、色とりどりのジャクソン ポロック風の飛び散りを表現するキャンバスです。 見た目も味も野心的ですが、キャンディーは最終的にその重量を下回りました。 チョコレートのケーシングは厚かったです。 そして、チェリーのパート・ド・フリュイやアーモンドのジャンドゥーヤなどの成分で複雑さを約束するフィリングを圧倒しながらも、落ち着いた風味を実現しました。

No Whey Everything Good Collection は、アレルギーフリーの施設で作られたナッツフリーのオプションです。 しかし、最終的にはどのフレーバーも香水っぽすぎて、チョコレートはワックスっぽい感じになってしまいました。

ゴディバ ダーク チョコレート ギフト ボックスもコメント欄に登場しました。 これらのチョコレートはレスリーの高校時代のお気に入りだったが、それ以来、品質は下り坂になっているようだ。 そして、私たちはこれらのチョコレートが私たちの好みに及ばないと心から信じています。

ジョン ケリー チョコレート 12 個のシグネチャー手作りチョコレート コレクションは、コメント欄で読者から推薦されました。 箱は手にすると安心感のある重さを感じましたが、チョコレート自体は恐ろしいほど巨大で、1個あたりのサイズはスニッカーズバーの半分ほどです。 これらのほとんどは甘すぎ、フィリングのほとんどは昔ながらのファッジのように厚くてペースト状でした（公平を期すために言うと、同社は自社のチョコレートを「トリュフファッジ」と呼んでいますが、これは正確だと思います）。

See's アソート チョコレート ボックスは、最初のテイスティング ラインナップの中で特にお得な商品の 1 つでした。 チョコレートは大きく、一口ではなく二口で十分な量が多く、昔ながらのヌガーとナッツキャラメルのフィリングの周りにダークチョコレートとミルクチョコレートが混ぜられています。 この詰め合わせは愛好家にとって懐かしいスタンバイかもしれないが、そこらの高級チョコレートにはかなわない。 それでも、これらの作品はラッセル・ストーバーのチョコレートよりもはるかに優れていました。

ラッセル・ストーバーといえば、このチョコレートはホイットマンのものと並んでパネリストから悪い評価を受けました。 テイスターは、サンプルがいかに人工的な味がするかについてコメントし、全体としては一般的に嫌いでした。

ショコラティエが保存料を一切使用せず、最高級の材料のみを使用するよう細心の注意を払っている場合、理想的な消費期限はチョコレートを製造した日から 2 週間です (チョコレートメーカーが指定した期限に従っていただくこともできます)。 贈る日のできるだけ近い日に購入するのが最善の策です。

大きな箱のチョコレートを受け取って 2 週間で食べきれない場合は、冷蔵庫で 1 か月まで保存できます。 その後、クリームやガナッシュの風味が劣化してしまう可能性があります。 チョコレートを冷蔵庫で保存する場合は、必ず箱をラップでしっかり包み、ジッパー付き袋に入れて密封してください。 結露を避けるため、チョコレートを食べる前に室温に戻してから開封してください。

この記事はマーガレット・プレストンによって編集されました。

ザ・メドウのオーナー、マーク・ビッターマン氏のインタビュー

G. Daniela Galarza、バレンタインデーのチョコレート: オンラインで注文する方法 (購読が必要)、ワシントン ポスト、2022 年 1 月 31 日

グッドフードアワード

国際チョコレート賞

ガブリエラ・ガーシェンソン

ガブリエラ・ガーシェンソンは、Wirecutter のキッチン チームの編集者です。 80 年代初頭から、彼女はウォール ストリート ジャーナル、タイムアウト ニューヨーク、サヴールなどの出版物で食べ物を取材しており、ジェームズ ビアード賞の候補者でもあります。 彼女は自分自身を名誉カナダ人であると考えているが、モントリオール対ニューヨークのベーグル論争ではどちらの側にもつくつもりはない。

レスリー・ストックトン

Lesley Stockton は、Wirecutter の料理や娯楽に関するあらゆることをレポートするシニア スタッフ ライターです。 彼女の専門知識は、レストランの料理人や仕出し人からマーサ・スチュワートの食品編集者に至るまで、料理の世界での生涯にわたるキャリアに基づいて構築されています。 彼女はすべてを忘れて、フルタイムのキッチン用品オタクになることにまったく満足しています。

ヘイリー・スプランクル

Haley Sprankle は、Wirecutter のアップデート ライターで、キッチン ガジェットや金融コンテンツをカバーしていました。 彼女はフレンチ ブルドッグ、フレンチ タック、フライド ポテトが大好きです。 彼女がまだフランスに行ったことがないのは不思議ですが、彼女のやりたいことリストの次はフランスです。

エレン・リー、ケイトリン・ギディングス、ワイヤーカッター・スタッフ著

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