ジーンのブリキの建物

8年以上前、シェフ兼レストラン経営者のジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンは、サウス・ストリート・シーポートのフルトン・ストリート・フィッシュ・マーケットだった場所に飲食店をオープンすることについて、ハワード・ヒューズ・コーポレーションのニューヨーク三州地域の社長であるソール・シャールと会談した。 。 本日、シェフと彼のパートナーは、全面的に改修された歴史あるブリキの建物内に、フルサービスのレストラン 6 軒、バー 4 軒、カウンター 6 軒、小売店、プライベート ダイニングのコレクションをオープンします。

Roman and Williams Buildings and Interiors が設計した 53,000 平方フィートの市場は、最終的には 700 人の従業員を雇用する予定です。 ここは市内に 30 を超えるフード ホールの 1 つですが、小売りに重点を置いた Eataly に似ています。 すべてのレストランは、さまざまなベンダーではなく、Jean-Georges Vongerichten と提携しています。 ブリキの建物 (ビークマン ストリートのサウス ストリート 96 番地) の完成総費用は 1 億 9,460 万ドルです。

通勤客がフェリーを降りる場所から数ブロックのところに、ダブルヨーク壁に沿って店があり、顧客はパン、卵、スタイル、ソースを選んでエッグサンドイッチを注文できます。 この場所は、午後にはシャンパンとキャビアを楽しめるスポットとしても利用できます。 それもありますT カフェ アンド ベーカリー2階の巨大な店内売店で焼き上げたパンやペストリーを取り揃えております。

19 席を含むフルサービスのダイニングShikkuは、大理石のカウンターを備えたブラックボックスデザインの日本の寿司と日本酒のバーです。 1階の反対側。クレープとドーサオーガニックエッグドーサやエスプレッソ、ダークチョコレート、メレンゲ入りのクレープなど、甘くておいしいメニューを販売しています。

上の階にはタケリアがありますタキート 、削った牛肉のアラ プランチャ、チリ、ガーリック、クミン、トマティーロ サルサを添えたロースト チキン タコスなどの料理が含まれます。 隠れ家のような一角に佇む中華料理店、赤い真珠の家 、野菜ピーナッツ豆腐皮春巻き、長寿麺、クミン子羊のチリ炒めなどの料理が特徴です。 角を曲がったところに、Tブラッスリー、ヌーボー風のディテールがアクセントになっています。 ここでは、エスカルゴ、タルタル ステーキ、ハンバーガー、ロティサリー チキンなどを注文できます。

シーフードカウンターがこの建物の歴史を物語ります。フルトン・フィッシュ・カンパニー 、ローバー、クルードオプション、揚げアサリ、フィッシュアンドチップス付き。 パスタやピザには、フランス人の生地上の階の向かいの二階にはベジタリアンがあります種子と雑草ブロンドのミッドセンチュリー風のインテリア。

小売店やレストランに混じって、飲める店がいくつかあります。 それらには以下が含まれますワインバーフランス、フィンガーレイクス、カリフォルニア、メリーランド州からの厳選品。ここでビール！24種類の生ビールのほか、カクテルバー。

建物のほぼ 3 分の 1 が小売店専用になっています。中央市場入り口の向かいの魚売り場に固定されています。 この市場には、持続可能な方法で調達された肉、チーズ、インスタント食品が日替わりで並びます。 また、訪問当日にアップタウンにユニオン スクエア グリーンマーケットがあれば、リック ビショップのイチゴやラニズ ファームの野菜など、農家の商品がシーポートまで運ばれてくるのを見つけることができます。

それもあります商業小売店に囲まれ、コンセルバ、ビネガー、高級ジャム、乾燥パスタなどを取り揃えた乾物品店です。マーカンタイル イースト、赤い漆で縁取られた店では、塩、醤油、コチュジャン、ラー油、ヨモギ、お茶、スパイスなどを販売しています。

チョコレート愛好家は惹かれるかもしれません甘やかされたオウム風船のような照明器具を備えたピンク色で装飾されたキャンディー ストアでは、高級ブランドだけでなく、ジャック トーレスやフリッツ クニプシルトなどとコラボレーションしたプライベート ブランドのチョコレートも販売しています。 入り口にあるお酒の入ったロリポップ（子供の身長以上）をお見逃しなく。 アイスクリームカウンターもあり、ソフトクリームもあります。

イカとクジラの羽ばたくインスタレーションが見える2階の店舗の近くに、テイスティングスタジオプライベートなイベントだけでなく、テレビやポッドキャストの録画用に備え付けのキッチンも備えており、この改装された歴史的建物の用途が完成します。

ティン・ビルディングは、サウス・ストリート・シーポート（現在はシーポートと呼ばれている）を復活させる数少ない取り組みのひとつで、そこには同じくジャン・ジョルジュのフルトン、デヴィッド・チ​​ャンのモモフク・サム・バー（旧バー・ワヨ）、アンドリュー・カルメリーニのおしゃれなバーなどのレストランが含まれている。チョップハウス、カルネ・マーレ、すべてピア 17 にあります。250 ウォーター・ストリートでの二極化する建築プロジェクトにより、この地区の変革は今後も続くことになります。

この場所はフォンゲリヒテンと共鳴します。 「1986 年にニューヨークに到着して最初に訪れたのは魚市場でした」と彼は言います。 当時、御用達が彼に直接販売してくれるようになるまで、彼は毎朝通い続けてから 6 か月かかりました。

ティン ビルディングのフルトン ストリート魚市場は、1 世紀以上にわたって米国で最も重要な魚の卸売市場でしたが、20 世紀半ばに魚の配送がボートからトラックに移行し、その後 1995 年に警報が発令された 4 回の火災が発生しました。放火犯により建物の衰退が加速した。 10 年後、魚市場はブロンクスのハンツ ポイントに移転しました。

その間、建物は荒廃していきました。 シャール氏は、同社が市と100年間の土地賃貸借契約を結ぶ前に、建物を見学した際、ウォークスルーのためだけに救命胴衣の着用を求められたと語る。 その訪問と上海でのハワード・ヒューズの人々とフォンゲリヒテンとの会話の間に、建物の計画が動き始めました。

工事は大変な作業で、200 本のコンクリート杭を補強または交換して建物を固定するなど、ダイバーの専門チームが作業しました。 また、建物を 32 フィート後退させ、基礎を修復し、建物を約 6 フィート高くする必要がありました。 現在、その基盤は強固であり、ブルックリン橋を遮るもののない席で正式に飲食することができます。

ジャン ジョルジュはフランス人ですが、ブリキの建物はフランスの市場ではありません。 「これはニューヨークに似た市場だ」と彼は言う。

8 月までの営業時間は木曜から日曜、正午から午後 5 時までです。

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