クリームチーズにはアルミ箔に包まれた歴史がある

これは、大小を問わず、ビジネスの世界に関するすべての質問に答える「ずっと疑問に思っていた」シリーズのストーリーの 1 つにすぎません。 リサイクルする価値があるかどうか考えたことはありますか? あるいはストアブランドと有名ブランドはどう違うのでしょうか？ シリーズの詳細はこちらからご覧ください。

リスナーのスティーブン・ヤンシーは次の質問を送信しました。

なぜクリームチーズは再利用が難しい包装になっているのでしょうか?

最寄りのスーパーマーケットに行けば、店頭に並ぶクリームチーズがアルミホイルと薄い段ボール箱に包まれて届く可能性があります。 クラフト社が製造するクリームチーズの世界的ブランドであるフィラデルフィア クリーム チーズは、十数年にわたって錫箔に包まれてきたことが判明した。

クラフト社の広報担当者リン・ガリア氏はマーケットプレイスに対し、「レンガ造りのフィラデルフィアクリームチーズには今でもホイルを使用している」と語った。 「ホイルは当社の製品に強力な光と酸素のバリアを提供し、酸化を制限し、フィラデルフィア クリーム チーズの優れた味と品質を維持するのに役立ちます。高品質のフィラデルフィア クリーム チーズは、1800 年代後半からホイルに包まれて製造されてきました。レンガの形の起源に関する詳細は不明ですが、この乳製品をホイルで包装するのは確かに理にかなっています。」

クラフト社はプラスチックの容器に入ったクリームチーズを販売している。 米国の一部のスーパーマーケットでは両方のパッケージを扱っています。 通常、フレーバー付きクリームチーズはプラスチック製の容器に入っていますが、プレーンなクラシッククリームチーズはホイルに包まれた状態で売られていることがほとんどです。 プラスチック容器は、錫箔パッケージよりも開封後の再利用が容易です。

英国では、フィラデルフィア クリーム チーズはプラスチック容器でのみ販売されています。 同社のグローバル部門は、現在はモンデリーズとして知られる別会社となっているが、1960年代から1980年代まではスズ箔入りのクリームチーズのみを販売していた。 英国のウェブサイトの歴史ページで、このクリームチーズメーカーは、1977年から1985年の間に、新しいフレーバーと低脂肪のクリームチーズとともに新しいパッケージが導入されたと述べています。

同サイトによると、「扱いにくいホイルパッケージは、便利なタブに置き換えられた」という。

そもそもなぜクリームチーズがホイルに包まれたのかを知るために、マーケットプレイスはラビでクリームチーズの専門家であるジェフ・マルクス氏に連絡を取った。

「クリームチーズは非常に柔らかいチーズです。ある種の形を維持するには包む必要があります」とマルクス氏は説明しました。 1877 年に遡ると、ウィリアム ローレンスはニューヨーク州チェスターの農場でクリーム チーズを製造していました。 チーズを包むために、彼は 3 × 4 インチの正方形のような型と、マルクスが「堅い紙」と表現したマニラ ティッシュ ペーパーを使用しました。

「これまで、ほとんどすべてのチーズは丸いフープで生産されていましたが、小さなチーズを箱に詰めて出荷する場合、丸い形よりも正方形の形でより多くのチーズを詰めることができます。これは重要な瞬間の 1 つです」さまざまな生産上の理由により製品の形状が変化する製造業。」

1880年、ローレンスは、ローレンスが製造したクリームチーズを流通させたいと考えていたアルヴァ・レイノルズからアプローチを受けました。

「レイノルズはマーケティングの天才です。彼はローレンスにこう言います。『チーズには名前が必要だ』と。 だって今までは、「ローレンスが販売」と書かれた箱に入ったチーズしか手に入らなかったからです。 そこでレイノルズは「名前を付けてみましょう」と言います。 「ほら、フィラデルフィアは高級チーズで有名だ。それは長い間そうだった。それをフィラデルフィアチーズと呼んで、チーズの包み紙にもその名前を載せよう。」とマルクスは言った。 レイノルズ氏はまた、インプリントが容易な錫箔を使用することを提案しました。 二人の男はまさにそれをやります。 「それ以来、フィラデルフィアのクリームチーズは、この特徴的な形をしたアルミ箔で包まれ、その上にフィラデルフィアのクリームチーズが印刷されるようになりました。」

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