ブリキの建物の中 by Jean

フルトン魚市場があった場所に、エキサイティングなフードホールがオープンしたばかりです。

1997 年にチェルシー マーケット (おそらくこの種の最初のもの) がオープンして以来、小売スペースとフルサービスのレストランの両方で構成される広大なフードホール マーケットが街中で一般的になりました。続いて 2010 年にイータリー フラットアイアンがオープンしました。

これらのフードホールはこの形態の成功を裏付け、2022 年現在、ニューヨーカーにはマンハッタンビル、ゴッサム ウェスト マーケット、ザ ヒュー アンド デカルブ マーケット ホールなどの選択肢がありますが、どのフードホールも以前のフードホールほどの成功を収めていません。自慢できる。

ジャン・ジョルジュによるティン・ビルディングは、かつてシーポートのフルトン魚市場が占めていたスペース内にオープンしたばかりの新しい市場で、ニューヨークがこれまで見てきた美食の形態の最も認知された表現の一つになる可能性を秘めています。それは、有名なレストラン経営者がその名を冠したからだけではありません。

53,000 平方フィートのスペースと 2 つのフロアにまたがるこのホテルは、美食に興味のあるニューヨーカーをいくつかの傑出した点で喜ばせるでしょう。

ランドマークとして正式に指定されたティン ビルディングは 1907 年にサウス ストリート シーポートにオープンし、最終的にはフルトン魚市場が入居するようになりました。

残念なことに、2012 年にハリケーン サンディがシーポートに被害を与え、その地域の建物や企業が破壊されました。 2018年、再開発プロジェクトの一環として、異常気象への対策としてブリキのビルが嵩上げされ、32フィート東に移転された。

新しいプロジェクトの背後にいる人たちが、今では自分たちのものだと呼んでいるこの空間の重要性を忘れていると思わないように、もう一度考えてください。さまざまな柱を含む元のブリキの建物の一部は今でもしっかりと立っており、建物に入ると常連客が出迎えられます。建物の過去への賛歌としても機能する魚市場のそばにあります。

もう 1 つの名誉ある行為には、オリジナルのフルトン魚市場で長年にわたって撮影された白黒写真を特集したエレベーターバンクの横の絵画壁が含まれます。

ジャン ジョルジュのブリキの建物には確かにたくさんの食べ物がありますが、この目的地をさらにエキサイティングなものにしているのは、一度の訪問ですべてを満喫できることです。 敷地内にはフルサービスのレストランが 6 軒、カウンターサービスの飲食店が 6 軒あります。 前者のカテゴリには次のものが含まれます。

フランス人の生地: 焼きたてのピザ (オーブンを間近で見てください!) やパスタなどのイタリア料理と、さまざまな一流のアプリを楽しめる場所です。

フルトン・フィッシュ・カンパニー: 調理済みの魚と生の魚の両方を提供する会場のシーフード営業。

赤い真珠の家 : ここは中華料理の市場ですが、提供される料理以上に、伝統的なアジアのレストランを思わせる美しい装飾がゲストを喜ばせるでしょう。 ネタバレ注意: レッドパールの家は、そう簡単には見つけられないため、スポットの「隠れ家」のカテゴリーに分類されます。

種子と雑草 : 2022 年を持続可能なヴィーガンの栄光の中で迎え入れるため、シーズ & ウィーズは実際に... 非常においしい植物ベースの食品を提供しています。 プロのヒント: メニューのキノコセクションから少なくとも 1 品の料理を注文してください。

Shikku : 親密な日本体験をお求めなら、19席のShikkuへお越しください。 レストランでは、メインスペースのすぐ外でテイクアウトのオプションも提供しています。

T. ブラッスリー : 少なくとも 1 つのフランス料理がなければ、真のジャン ジョルジュの取り組みは完了したとは言えません。 T. Brasserie は、見た目も雰囲気も味もフランス料理です。カウンター サービスのレストランには、特に「タキート」という名にふさわしいメキシコのタケリア、甘くておいしいクレープが食べられるスポット、カフェ、そして素晴らしい朝食を提供するダブル ヨークなどがあります。卵を使った料理が、夜にはキャビアバーに変わります。

一方、小売および市場の商品には、肉、農産物、魚介類、チーズ、インスタント食品が豊富に揃う中心的な中央市場が含まれます。 珍しいものから人気のアイテムまで取り揃えたマーカンタイルという乾物店。 アジア料理のブティック、マーカンタイル イースト。 そして素敵なお花屋さん。 もあります...

甘やかされたオウムと呼ばれるこの店は、目を見張るものがあります (そして、かなり折衷的だがおいしいホリデー ギフトを購入するのに最適な場所です)。 世界中のキャンディーや菓子のほか、ジャン ジョルジュと独占的なパートナーシップによって作られたチョコレートをご期待ください。 アリスの有名なワンダーランドの美食バージョンと考えてください。

マーケット内には合計 4 つのバーがありますが、実際に各バーに座ってさまざまなメニューを楽しむ必要はありません。 実際、この市場にはスタジアムライセンスがあり、ホール内を歩き回りながらワインをグラスで飲むことができます。

ジャン・ジョルジュによるブリキの建物は、廃棄物ゼロを目指しています。 そのために、さまざまな小売スペースが実際にレストランに「餌を与え」、レストランが文字通りスタッフに餌を与えます。 つまり、フルトン フィッシュ カンパニーで注文する魚は、実際にはセントラル マーケットから調達されたものであるということです。

新しくオープンしたティンビルで食べたい一品があるとしたら、それはT.カフェで販売されているフォカッチャです。それには理由があります。

典型的なイタリア料理は完璧にするのが信じられないほど難しく、地元のレストランで本格的なレシピを見つけるのは困難です。 T. カフェのパン職人はそれに非常に近いレシピを見つけ出したので、ザ ティン ビルディングで必ず試していただきたいレシピの 1 つとなっています。

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