Spinn レビュー: 5,000 RPM で回してコーヒーを淹れる | 紹興チョコレートチップグループ株式会社

ジョー・レイ

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7/10

新しいコーヒーの淹れ方に関するニュースは、時に少々奇抜な印象を与えることがあります。ガラスの球体やサイフォンの泡立つ水、あるいは、ややきわどい外観の AeroPress ポンプが思い浮かびます。そこで、コーヒー豆を粉砕し、遠心力を利用してコーヒーを淹れる新しい一体型コーヒーメーカーについて聞いたとき、これはコーヒー仲間と一緒にチェックしてみようと思いました。

私は Spinn コーヒーメーカーをシアトルの Olympia Coffee に直接送ってもらい、共同オーナーの Sam Schroeder 氏、小売トレーナーの Reyna Callejo 氏と私で箱から取り出し、実際に使ってみました。

Spinn のコーヒーメーカーは確かに独特です。ほぼミスターコーヒーサイズで、豆を丸ごと上部に注ぐと、しばらくしてエスプレッソのような飲み物がカップに注がれます。しかし、これは暫定的なステップであるため、非常に目新しいものになります。抽出は最大 5,000 rpm で回転する遠心分離機で行われ、フィルターとして機能する穴あき側壁にコーヒーを押し込みます。使い終わったかすは、新しいカップのすぐ後ろにあるホッパーに入れられます。それは、床が落ちて壁に張り付く、遊園地の回転する「ローター」乗り物のミニバージョンを思い出させます。 Spinn のコーヒーメーカーは、エスプレッソマシンと AeroPress の望ましい特性を備えており、いくつかのボタンをタップするだけでカップを作ることができるため、キューリグやネスプレッソメーカーと同じくらい簡単で、環境に優しくないカプセルを使わずに優れたコーヒーを淹れられます。

マシンの前面には、エスプレッソ、ルンゴ、コーヒーの 3 つのドリンクプリセットボタンと、カスタマイズできる 4 つのボタンがあります。または、20 種類を超えるカスタマイズ可能なドリンクのオプションがあるコンパニオンアプリで制御することもできます。それを見たサムは「1つずつ作ろう！」と意気込み宣言。

全てのドリンクを作ったわけではありませんが、エスプレッソ風のショットから始めて、たくさん作りました。

Ristretto ボタンを押すと、マシンが接地してうなり声を上げ、アプリは Spinn 特有の「湧出」と「プレモイスト」（「これらの用語は聞いたことがない」とサムは言いました）から、より伝統的な「研削」まで、さまざまなフェーズの進行状況を追跡しました。」と「抽出」。 Spinn の人たちが機械と一緒に送ってくれた中煎りの豆を淹れました。私たち3人は、液体がカップに注がれ始めるのをただ見つめ、それからレイナと私は最初の一口を飲んだサムを見つめました。

「これは私が予想していたほど悪くはありません。スターバックスリザーブロースタリーでエスプレッソを注文したようなものです」と、テニスの試合に相当する相槌を 2 つの文にまとめて言いました。

エスプレッソ、ドッピオ（ダブルショット）、アメリカーノ、コーヒーを作りました。これらすべてをカスタマイズして、粉末の重量と各ドリンクの最終量を変更できます。お気に入りのドリンクやマグカップがある場合は、アプリを使用してマシンの前面にある 4 つのプリセットをカスタマイズし、アプリを完全にスキップできます。

次に私たちはグアテマラの農家、オビディオ・ガルシアのオリンピアのローストを試しました。これは、スピンから注がれたショットとオリンピアのエスプレッソマシンから注がれたショットを直接比較することができたので刺激的でした。

Spinn には、ガラス製のカラフェ ($65) とミルク泡立て器 ($99) が付属しています。

スピン

評価: 7/10

「スピンズは驚くほど美味しいです。ここで注いでいるのと同じボディと長く続く余韻ではありませんが、かなり美味しいです。これが誰かの家にあったらとても感銘を受けるでしょう」とレイナはまた味わいながら言った。「コーヒープログラムに気を配っているパン屋で得られる品質と比較してみたいと思います。」

サムとレイナは、決して全面的に支持することはできませんでした。サム風のスライスが少し含まれていて、すべてが肯定的でしたが、彼らは自分たちの高級カフェの提供物と比較していました。 Spinn を箱から出して 1 時間も経っていないことを考えると、これは印象的でした。

自宅でエスプレッソを作るのは好きだけど、エスプレッソマシンよりも手間のかからないものが欲しいという人にとって、これはジュラのような「超自動」マシンの競争相手であり、キューリグやネスプレッソマシンに勝るものであることがすぐに明らかになりました。

私たちはアプリをいじりながら、カップを作る前にコーヒーの量や飲み物のサイズなどの変数を調整できることを学びました。（また、結果を味わった後に変更を保存するオプションがあればよかったのにと思いました。）一杯だけ作ることができるのは誰もが気に入りました。これは、カプセルの制約に対処したくない人にとっては朗報です。そしてその生態学的影響。

「スピンはコーヒーのことを考える人のためのものです…」とレイナは言い、考えの後半をサムに向けた。

「…しかし、プロセスには関わりたくない。明らかに我々の方が優れているが、スピンズは驚くほどしっかりしている。」

さらに、カプセルシステムに縛られることなく、お好みのコーヒーを使用できます。よくほとんど。私のようなダークロースト愛好家にとっての最大の難点は、スピンはフレンチローストのようなオイリーな豆には適さないということです。 Spinn のウェブサイトには、油分の多い豆は機械の内部に詰まる可能性があるため使用しないようにと記載されており、顧客がそこに入って掃除する方法はありません。さらに悪いことに、どこで線を引くべきかを知るのは困難です。ある深煎りは大丈夫かもしれませんが、もう一つはそれほど良くないかもしれません。商店街にいて、買いたいバッグが透けていなかったらどうしますか?

Spinn はどちらかというとエスプレッソスタイルのマシンで、ドリップ式のマシンよりもシンプルなショットを抽出したり、アメリカーノやラテなどのエスプレッソドリンクを作るのに優れていることがすぐにわかりました。シングルカップからフルカラフェまで作れる優れた能力を備えたドリップコーヒーマシンが必要な場合は、OXO 8カップコーヒーメーカーをお選びください。

刺激的で予期せぬ発見の 1 つが、機械の底に隠されたゴミ箱に溜まった地面から得られました。通常のコーヒーメーカーのバスケットに入った使用済みの粉は、空にするときに濡れていますが、エアロプレスやエスプレッソマシンからは熱く湿ったレンガが排出されますが、Spinnの粉はほぼ完全に乾燥しています。

「これはすごいですね」とサムは言いました。「使用する豆の量が減り、より多くのコーヒーを得ることができ、お金を節約できます。」

スピン

評価: 7/10

スピンは完璧ではありません。アプリへの依存度が必要以上に高まっています。同社のホームページのビデオでは、ベッドからコーヒーを淹れることができるので、キッチンに着いたときにコーヒーの準備ができていることが大々的に宣伝されていますが、それが解決する必要がある問題かどうかはわかりません。ベッドとコーヒーメーカーの間の「移動」は、正確にはどのくらいの長さで、途中で携帯電話をいじるほどの価値はありますか? 寝る前に注ぎ口の下にカップを置くのを覚えていますか? Spinn のプリセットボタンを押すよりも、携帯電話でカップを開始するのに時間がかかるのが気になりますか? どちらかというと、アプリのリモート「予熱」機能を使用して、歯を磨いている間にマシンの内部を温め、トーストにバターを塗っている間にコーヒーを入れてもらいたいと思っています。

一部の Breville にあるような小さな画面を含め、マシン自体にさらに多くのコントロールがあるほうが、マシンの前に立って携帯電話をいじるよりも望ましいでしょう。熱湯を注出するためにマシンにカスタムプリセットを作成できますが、実際には独自のボタンが必要です。また、Spinn の 99 ドルのミルク泡立て器も調べました。少量のミルクを泡立てるのには問題ありませんでしたが、はるかに優れた、より大量のオプションがあります。

Spinn の希望どおりに行う場合は、アプリを使用して会社にスペシャルティコーヒーを直接注文し、焙煎に合わせてカスタマイズされたコーヒーの袋をスキャンすることになります。コーヒーショップや食料品店の豆を使用できます。デフォルトの仕様をそれに合わせて調整するだけです。小規模生産者に自社のアプリで販売するスペースを与えてくれたスピン社に神のご加護を。しかし、予算を重視した国内ブランドをいくつか含めるのは賢明だろう。 Spinnのミディアムローストは12オンスで20ドルするので、Peet'sのMajor Dickason's Blendを少しいかがですか？カークランドのコロンビア最高議長か？ダンキンのアフレック・JLo公認のバッグかな？

考えてみたい数学もいくつかあります。 Spinn の小売価格は 1,000 ドルで、現在は 799 ドルでセール中ですが、それでも安くはありません。同じお金で非常にしっかりした家庭用エスプレッソメーカーが買えて、より実践的なコーヒー作りができるようになるでしょう。一方、キューリグやネスプレッソマシンよりもはるかに高価ですが、これらのコーヒーマシンでは最終的に1杯あたりの料金が高くなるため、コーヒーをたくさん飲む場合は、時間の経過とともに平準化されます。ドリップコーヒーのファンなら、約 200 ドルの Oxo の方が良いでしょう。

スピン

評価: 7/10

Bean を切り替えることにしたときに、ちょっとした問題に遭遇しました。厄介な災害の危険を冒さずに Spinn のビーンズホッパーを空にする簡単な方法はありません。マシンでバッチを実行し、ホッパーが空になったら豆を切り替えるのが最善です。

後で分かったのですが、スピンにはドリンクごとに何グラム使いたいかを伝えることはできますが、実際に粉の重さを量るわけではありません。代わりに、グラインダーを通してそれらを「パルス」し、必要な重量を抽出チャンバーに分配する必要があります。しかし時々、豆が浅いホッパーの底に沿って本来の流れに沿って流れないことがあります。つまり、抽出チャンバー内に豆が少なすぎるかまったく含まれていない、いわゆる「ゴーストショット」を注ぐことになります。また、それが起こらないようにするために、私が執拗に豆をシュートの上でグラインダーに直接移動させるという効果もありました。より伝統的な急峻な壁のホッパーが役に立ちますが、油っぽい豆の問題は解決されません。

また、デザインにも圧倒されました。トップが平らな楕円形で、1990 年代の中層オフィスのカウンタートップのミニチュアのようなものでした。物理的なボタンやノブを使用すると、起きている間でも簡単に調整できます。「カスタマイズされたコーヒー提供」ボタンを使ってカスタムプリセットを切り替えるのは面倒で面倒です。より大きな水タンクとより一般的な水フィルターは歓迎されますが、プロオプションに追加の200ドルを支払うと、Spinnを水道に結び付けるオプションが得られます。

それでも、サムとレイナと同じように、私もそれがうまく機能し、淹れたてのコーヒーの品質に嬉しい驚きを感じました。私は自宅で数週間毎日それを使用しましたが、定期的なコーヒーのセットアップをそれほど欠かすことはありませんでした。確かに奇抜なものよりもユニークで興味深いものです。値段は高いですが、性能は良いです。おいしいコーヒー、特にエスプレッソスタイルのドリンクが好きで、コストやダークローストの制限は気にしないが、エスプレッソメーカーの手間もかけたくない場合は、これが最適かもしれません。

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評価: 7/10